できます。
公開や承認申請をする場合
タイトルや説明にはそれぞれ文字数の上限があります。
編集画面に表示される文字数以内になるように、タイトルや説明を調整してください。
下書き保存をする場合
Webブラウザ版とモバイルアプリで以下の違いがあります。
Webブラウザ版
タイトルや説明の文字数上限を超えた表紙やステップを含むマニュアルでも下書き保存ができます。
モバイルアプリ
Webブラウザ版で下書き保存された内容が、公開可能な文字数を超える場合
Webブラウザ版で入力された文字数以内であれば、公開可能な文字数上限を超えて下書き保存ができます。
Webブラウザ版で下書き保存された内容が、公開可能な文字数以内の場合
通常どおり、公開可能な文字数上限以内であれば表紙またはステップを下書き保存できます。
関連：Teachme Bizに登録可能な各種要素の上限値を教えてください
https://help.teachme.jp/hc/ja/articles/6436034396441